Materialien für landwirtschaftliche Betriebe

Informationen für Urlaubshöfe

Trends und Handlungsfelder für Urlaub auf dem Bauernhof - Handreichung für Urlaubshöfe
Kinder auf einem Feld Im Herbst 2008 hat die AG Komm aufs Land in enger Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer NRW und mit finanzieller Förderung des Ministeriums für Umwelt und Naturschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen eine Studie speziell für NRW in Auftrag gegeben, um die zukünftigen Marktbedingungen und Perspektiven von Urlaub auf dem Bauernhof in NRW zu ermitteln. Nach Fertigstellung der Studie haben wir die Landwirtschaftskammer beauftragt, auf Basis der Studie vier Informationsbroschüren für die Urlaubshöfe mit den wichtigsten Ergebnissen und mit praktischen Handlungsfeldern zu erstellen. Diese stehen den Ferienhöfen zur Verfügung:

Postkarte: Hier bin ich glücklich - Schöne Grüße aus Nordrhein-Westfalen
Gerade im Zeitalter von SMS und E-Mail hat eine Urlaubspostkarte wieder einen ganz besonderen Wert und Charme. Wenn Sie Ihren Tagesgästen oder Urlaubern auf dem Ferienhof als Service Postkarten zum Verkauf anbieten möchten, sind jetzt echte Landservice-Karten verfügbar. Einen schöneren Gruß von Ihrem Hof als mit dem Slogan "Hier bin ich glücklich" kann es wohl kaum geben. Selbstverständlich ist auf der Rückseite auch Platz für Ihren Hofstempel. Eine weitere Idee: Wie würde sich solch eine Karte zusammen mit einem Schoko-Betthupferl zur Begrüßung auf dem Kopfkissen machen? Oder im Präsentkorb? Gerne senden wir Ihnen ein 100er Päckchen gegen eine Gebühr von 12 € zuzüglich MwSt. und Versand. Postkarte zur Ansicht 126 KB Postkarte bestellen.

Neue DTV-Klassifizierung - Schriftliche Info entscheidet über Sterne
Der Deutsche Tourismusverband (DTV) hat die Klassifizierungskriterien für Ferienwohnungen / Ferienhäuser / Ferienzimmer überarbeitet. Eine der Neuerungen in diesem Jahr ist u. a. die Festlegung von Mindestkriterien für die einzelnen Sternekategorien. Wer z.B. nicht nachweisen kann, dass "eine Informationsmappe im Objekt ausliegt. Eine Sammlung von Prospekten reicht nicht aus", hat die Mindestkriterien für eine 3-Sterne-Ferienwohnung nicht erfüllt. Damit Urlaubshöfe an all die Kriterien denken, die in einer Gästemappe stehen sollten – und um die Gästemappe möglichst einfach und komplett erstellen zu können, wurde von der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen eine Vorlage "Gästemappe für Urlaub auf dem Bauernhof - Mustervorlage zum Selbstausfüllen" entwickelt. Weiterlesen 45 KB CD über E-Mail bestellen

Neu in NRW: Qualitätszeichen Heuherberge
Heuherbergen ergänzen den traditionellen Urlaub auf dem Bauernhof um eine interessante und spannende Variante. Besonders für Gruppen ist diese Übernachtungsart ein ungewöhnliches und nachhaltiges Erlebnis. Jetzt haben sich 8 Heuherbergen in NRW zu einem Qualitätszirkel zusammengeschlossen. Sie stellen sich im 3-jährigen Turnus einer Qualitätsprüfung durch eine externe Prüfkommission unter Federführung der Landwirtschaftskammer. Die ausgezeichneten Heuherbergen finden Sie in diesem Flyer. Wenn Sie mit Ihrer Heuherberge am Qualifizierungsverfahren teilnehmen möchten, erhalten Sie ein Aufnahmepaket bei Hiltrud Wißmann, Telefon 0251/2376-304.
Flyer: Ausgezeichnete Heuherbergen in NRW 381 KB

CD "Äktschen ist angesagt"
Äktschen ist angesagt! 1000 PS = 1000 Pfiffige Spielideen rund um unsere heimischen Lebensmittel & die Landwirtschaft. Ob Kartoffel-Rallye, Ratespiele und Puzzles oder Tomaten-Quiz, die CD liefert eine Menge Spielideen für Groß und Klein. Angefangen beim Motto über die Vorbereitungen bis hin zum Ablauf der Veranstaltung berät die "Äktschen"-CD mit zahlreichen Checklisten und viel Liebe zum Detail (15 Euro + 2 Euro Versand). CD über E-Mail bestellen

Informationen für Bauernhofcafés

Qualitätszeichen Bauernhofgastronomie
Um die besondere Qualität Ihres Bauernhofcafés deutlich zu machen, wurde jetzt unter Federführung der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen ein Qualitätszeichen für Betriebe mit Bauernhofgastronomie entwickelt. Betriebe, die es führen möchten, müssen sich einer Prüfung unterziehen. Unter die Lupe genommen werden zum Beispiel die Qualität des Bauernhofes, die Ausstattung, aber auch die Qualität der Produkte sowie die Serviceleistungen. Abhängig vom Ergebnis der Prüfung werden eine bis fünf Kaffeetassen verliehen. Hier erfahren Sie, wie Sie an dem Qualifizierungsverfahren teilnehmen können und welche Betriebe bereits das Qualitätszeichen erhalten haben. Ein Aufnahmepaket zum Qualifizierungsverfahren erhalten Sie bei Hiltrud Wißmann, Telefon 0251/2376-304.
Flyer: Geprüfte Qualität für Ihr Bauernhofcafé 144 KB
Flyer: Qualitätszeichen Bauernhofgastronomie 570 KB

Informationen für Direktvermarkter

Leitfäden für die Ernährungskommunikation im Direktvermarktungsbetrieb
Kunden kaufen beim Direktvermarkter ein, weil sie Vertrauen in die Produkte haben und sich aus erster Hand informieren möchten. Die Landwirtschaftskammer NRW hat zur Unterstützung die zwei Leitfäden „Obst und Gemüse“ sowie „Fleisch“ für die Ernährungskommunikation im Direktvermarktungsbetrieb entwickelt, die als Lese- und Nachschlagewerk typische Verbraucherfragen aufgreifen. Inhaltsverzeichnisse und Bestellformular 554 KB

Leitlinie für Betriebe, die in geringem Umfang Fleisch verarbeiten
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde hat zusammen mit Partnern die "Leitlinie für Gute Verfahrenspraxis zur Anpassung der Probenahmehäufigkeit in Betrieben, die kleine Mengen Hackfleisch und Fleischzubereitungen herstellen" herausgegeben, die Sie hier als PDF-Datei herunterladen können. Leitlinie 95 KB

Hygienecheck für lebensmittelverarbeitende Betriebe
Sie behandeln oder verarbeiten Fleisch oder andere empfindliche Lebensmittel tierischer Herkunft? Sie wollen wissen, ob Sie in puncto Hygiene im grünen Bereich liegen und alle gesetzlichen Anforderungen erfüllen? Mit dem 5-Minuten Check können Sie feststellen, ob irgendwo eine rote Lampe leuchtet und was Sie dagegen tun können... Hygiene-Check 240 KB.

Neue Hygieneleitlinie für Direktvermarkter
Die Fördergemeinschaft "Einkaufen auf dem Bauernhof" hat ihre bewährte „Hygiene-Leitlinie für Direktvermarkter“ grundlegend überarbeitet. Die neue Ausgabe ist von der EU entsprechend der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über die Lebensmittelhygiene notifiziert und damit eine amtlich anerkannte Fachgrundlage. Die neue Leitlinie hilft allen landwirtschaftlichen Direktvermarktern, ein effizientes Eigenkontrollsystems aufzubauen und ist ein gutes Nachschlagewerk. Der Ordner enthält zudem eine CD mit bearbeitbaren Dokumentationshilfen. Die Leitlinie ist zum Preis von 29 Euro erhältlich. Zeichennutzer von "Einkaufen auf dem Bauernhof" erhalten diese zum Vorzugspreis von 15 Euro. Zur Bestellung (www.einkaufen-auf-dem-bauernhof.com)

Plakatserie zur mehrsprachigen Hygieneschulung für Mitarbeiter?
Die vorliegende Plakatserie wurde entwickelt zur Unterstützung des Hygienemanagements in Betrieben mit Obst-, Gemüse- und Kartoffelanbau. Grundlegende Hygieneanforderungen rund um Feld, Verarbeitung und Verkauf werden anschaulich dargestellt. Durch die Gestaltung der Plakate in den Sprachen Deutsch, Polnisch und Russisch wird gewährleistet, dass auch ausländische Mitarbeiter die Hygieneanweisungen verstehen. Plakatserie Hygieneschulung von Mitarbeitern 930 KB.

Checkliste Etikettierung und Kennzeichnung für Direktvermarkter
Sie vermarkten Lebensmittel und wollen wissen, ob Sie bei Etikettierung und Kennzeichnung im grünen Bereich liegen? Immerhin entfällt auf diesen Bereich ein hoher Anteil aller Beanstandungen durch die Lebensmittelkontrolle. Mit dem 5-Minuten Check können Sie feststellen, ob irgendwo eine rote Lampe leuchtet und was Sie dagegen tun können. Checkliste Etikettierung 199 KB.

Produktinformationen mit Rezeptidee
Die vorliegenden Produktinformationen vermitteln Ihren Kunden, welchen Beitrag das jeweilige Produkt zu einem gesunden Essen liefert und geben Tipps für die Lagerung und Verarbeitung im Haushalt. Eine Rezeptidee auf der Rückseite bietet einen zusätzlichen Kaufanreiz für dieses Produkt und ggf. weitere Rezeptzutaten. Die bestehende Serie wird jährlich um 12 neue Produktinformationen ergänzt. Beispiele für Produktinformationen 576 KB Bestellformular 75 KB.

Rezeptservice für Direktvermarkter
Die Landwirtschaftskammer bietet insbesondere für Direktvermarkter einen Rezeptservice passend zur Saison. Alle Rezepturen werden durch eine praxiserfahrene Ökotrophologin erprobt und garniert mit Tipps & Tricks zur Küchentechnik, sodass die Zubereitung wirklich Spaß macht und immer gelingt. Die Infoseiten werden individuell auf Ihren Betrieb zugeschnitten mit Ihrem Hoflogo und den Betriebsdaten. Weitere Informationen erhalten Sie unter Telefon-Nummer 0251 / 2376-304.

CD: Kürbis-Allerlei
Kürbis-Allerlei: Die neue Kürbis - Praktiker - Information. Auf über 80 Seiten viele praktikable Ideen zu Spielen und Vermarktungsaktionen und erleichtern die Planung der nächsten Verkaufsaktion (10 Euro + 2 Euro Versand). CD über E-Mail bestellen

Studie zur mobilen Käserei
Hauptproblem vieler Milchbetriebe, die über eine "Veredlung" ihrer eigenen Milch zu Käse nachdenken, ist die hohe Arbeitsbelastung durch eine Hofkäserei und fehlendes Knowhow für die Herstellung. Aus dieser Situation heraus wurde das Konzept einer "Mobilen Käserei" entwickelt. Alle für die Käseherstellung notwendige Technik wird in einen LKW oder Autoanhänger eingebaut. Ein Käser fährt damit zum Milchviehbetrieb und verarbeitet als Lohnunternehmer vor Ort die Milch zu Käse. Einsatz einer mobilen Käserei in der Eifel 608 KB.

Marketing

Internetplattform Landservice
Bauernhofcafe Zur Internetplattform www.landservice.de
Aufnahmebogen für eigene Betriebspräsentation 380 KB
Infocard zur Internetplattform 465 KB

Broschüren aus der Reihe "Wegweiser Landerlebnisse"
Sie wollen in der Broschürenreihe "Wegweiser Landerlebnisse" mit Ihren Hofangeboten präsentiert werden? In den Klassikern der Broschürenreihe "Wegweiser Landerlebnisse" werden verbraucherorientierte Angebote von Bauernhöfen in Nordrhein-Westfalen gebündelt. Wann die nächste Auflage einer Broschüre erscheint und wie auch Ihr Angebot dort verzeichnet werden kann, erfahren Sie unter Telefon (0251) 2376-304. Bestellen können Sie die bisher erschienenen Exemplare über den Broschüren-Shop.

Leitfaden: Markt und Medien gemeinsam erobern
Markt und Medien gemeinsam erobern – mit diesem Ziel vernetzen sich Betriebe in einer Region zu Marketing-Aktionen. Insbesondere auf dem Land bieten gezielte, branchenübergreifende Aktionen Marktchancen für die beteiligten Unternehmen. Dieser Leitfaden gibt all jenen eine Hilfestellung, die Aktionen zum Gemeinschaftsmarketing anregen und umsetzen möchten. Leitfaden: Markt und Medien gemeinsam erobern 400 KB.

Checkliste: Prüfen Sie Ihr Internet-Angebot
Mit einem 5 Minuten-Check können Sie überprüfen, ob Sie mit Ihrer Website auf der sicheren Seite sind. Mit acht Fragen stellen Sie fest, ob Ihr Internet-Angebot im "grünen Bereich" ist oder ob irgendwo eine "rote Lampe" leuchtet.
Website-Check 60 KB.

Umnutzung landwirtschaftlicher Gebäude

Praxisleitfaden "Neue Perspektiven für alte Gebäude" für Besitzer leerstehender Bausubstanz
Der vorliegende Leitfaden soll dazu beitragen,
die individuell richtige Nutzungsalternative für die Wirtschaftsgebäude zu finden.
Klarheit darüber zu gewinnen, ob die angestrebte Umnutzungsidee realisierbar ist.
weiterführende Informationen und Beratung zur Umsetzung des Projektes zu erhalten.
gelungene Umnutzungsbeispiele kennen zu lernen.
Neben den zahlreichen Informationen lässt der Praxisleitfaden viel Raum für eigene Notizen. Außerdem kann anhand von Checklisten überprüft werden, ob z. B. die Gebäude den Anforderungen einer Umnutzung entsprechen. Praxisleitfaden Umnutzung 2.500 KB.

Förderung

Diversifizierungsförderung – Unterstützung beim Aufbau hofnaher Einkommenskombinationen
In NRW wird der Einstieg in hofnahe Einkommenskombinationen über das Förderprogramm "Diversifizierung" unterstützt. Die neue Richtlinie mit dem Geltungszeitraum 2007 – 2013 wurde am 30. Juni 2007 in Kraft gesetzt. Der Flyer informiert über die wesentlichen Eckpunkte der Förderung. Betriebe, die eventuell förderfähige Neu- oder Erweiterungsvorhaben planen, sollten sich frühzeitig bei den Beraterinnen für Einkommenskombinationen informieren, ob eine Beantragung von Fördermitteln für ihr Projekt möglich und sinnvoll ist. Weitere Informationen zur Richtlinie auch in der Rubrik Förderung. Informationsflyer Diversifizierung 96 KB.