Spargel-Saison in NRW eröffnet

Spargel als Bund

In den nordrhein-westfälischen Spargelanbaugebieten hat die Ernte begonnen. Heimischer Spargel ist sehr beliebt. Das königliche Gemüse ist inzwischen zur Nummer eins des deutschen Gemüsesortiments geworden, sagte der Präsident der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, Karl Meise, anlässlich der Saisoneröffnung auf dem Betrieb von Burkhard Lütke Laxen in Münster-Gelmer. In NRW bauen etwa 600 Betriebe auf 2 650 Hektar Spargel an. Damit liegt dieses Bundesland nach Niedersachsen auf Platz zwei in Deutschland. Die 4 500 Betriebe in Deutschland beackern 20 000 Hektar Spargel.

Der Spargelmarkt in Deutschland hat sich im vergangenen Jahrzehnt außerordentlich dynamisch entwickelt. Dies gilt sowohl für den inländischen Anbau als auch für den Verbrauch. Jeder Bundesbürger verzehrt im Durchschnitt etwa 1,2 Kilogramm frischen Spargel pro Saison. „Damit sind wir Europameister“, sagte Präsident Meise. Aber nicht nur im Verbrauch sind die Deutschen spitze, sondern auch bei den Anbaumengen. Mit 72 000 Tonnen im vergangenen Jahr haben die Deutschen in Europa die Führung im Ertrag übernommen.

Auch die Zahlen der inländischen Nachfrage an Spargel sprechen für sich. Lag der Selbstversorgungsgrad im Jahr 1991 noch bei 32 Prozent, so wurde im vergangenen Jahr ein Anstieg auf 70 Prozent verzeichnet. "Diese Zahlen machen deutlich, dass der Kunde den heimischen Spargel am liebsten beim Erzeuger kauft", so der Präsident. Die Vorteile liegen auf der Hand: Absolute Frische vom Feld direkt zum Verbraucher; lange Transportwege werden vermieden. Das Edelgemüse aus Nordrhein-Westfalen wird inzwischen in einer Qualität angeboten, die durch die langjährige Anbauerfahrung der Landwirte erreicht wurde. Der Absatz erfolgt zu 70 Prozent ab Hof, da der Kunde den direkten Kontakt und das persönliche Gespräch mit dem Anbauer bevorzugt. Die Haupternte findet im Mai und Juni statt. Am Johannistag, dem 24. Juni, ist Spargelsilvester. Nur bis zu diesem Datum werden die Stangen gestochen.

Adressen und Telefonnummern von Spargelanbauern sind beim INFO-Telefon der Kammer zu erhalten, Telefon: 0251 / 599-444 oder unter www.landservice.de. Ein Broschüre mit Rezepten, Trends und Neuheiten kann gegen Einsendung eines adressierten und mit 1,44 Euro frankierten DIN-A4-Briefumschlages bestellt werden bei der Landwirtschaftskammer NRW, Pressestelle, Postfach 1969, 53009 Bonn. Die Broschüre können Sie auch hier kostenlos herunterladen:

Pressemeldung der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen vom 20.04.2005