Ostern drei Eier mehr

Das Ei zählt zu einem der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen. Etwa 206 Stück verzehrte jeder Bundesbürger davon im vergangenen Jahr, teilt die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen mit. Unsere normalen Ostereier - vom Huhn gelegt - bringen in den Gewichtsklassen M und S zwischen 53 und 73 Gramm auf die Waage.

Weiße Eier der Gewichtsklassen M und S sind vor Ostern vor allem von den Färbereien gefragt, die einen hohen Bedarf an dieser Ware haben. Die Preise für Eier bleiben laut Zentraler Markt- und Preisberichtsstelle in Bonn (ZMP) zu Ostern stabil. So kosten zehn mittelgroße Eier durchschnittlich 1,07 Euro. Eier aus Bodenhaltung liegen in diesem Jahr bei durchschnittlich 1,37 Euro pro Zehnerpackung und aus Freilandhaltung bei 1,62 Euro. In der Vorosterzeit kaufen allein die deutschen Privathaushalte bis zu 100 Millionen gefärbte Eier. Insgesamt haben die Verbraucher im vergangenen Jahr 7,4 Milliarden Eier gekauft, mit Schwerpunkt vor Ostern. Denn in der Osterzeit wächst der Eierkonsum überdurchschnittlich. Während laut ZMP ein Bundesbürger pro Monat durchschnittlich neun Eier isst, verzehrt er Ostern drei Stück mehr.

Eier von Hennen aus Käfighaltung sind mit einem Anteil von 39,5 Prozent nach wie vor die meistgekauften Eier der privaten Haushalte in Deutschland. Im Vergleich zu den Vorjahren büßen sie allerdings weitere Prozentpunkte ein. Die Verbraucher greifen vermehrt zu Eiern aus Freiland- (24 Prozent) und Bodenhaltung (30 Prozent) sowie zu Bio-Eiern (7 Prozent).

Während normalerweise nach Informationen der ZMP zwei Drittel der Verbraucher beim Kauf zu braunschaligen Eiern greifen, stehen zu Ostern die weißschaligen Eier besonders hoch im Kurs, da die Farben beim Bemalen leuchtender zur Geltung kommen. Ob braun oder weiß - hinsichtlich Art und Menge der Inhaltsstoffe unterscheiden sich die Eier nicht. Und wer beim Färben Natur bevorzugt, findet unter heimischem Gemüse, Obst oder auch Kräutern zahlreiche natürliche Färbemittel: Ob die Eier mit Roten Beten rot gefärbt werden, mit Spinat grün, mit Kamille gelb oder etwa mit Blaubeersaft violett - dem Naturgenuss sind keine Grenzen gesetzt. Zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe bieten Eier in der Direktvermarktung an. Einige von ihnen auch in anderen Formen, wie bemalte oder ausgeblasene Eier.

Wo es frische, bemalte oder ausgeblasene Eier in allen Größen und Formen direkt ab Hof gibt, steht im Internet unter www.landservice.de.

Pressemeldung der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen vom 18.03.2008