Endlich Spargel satt
Der Spargel hat in NRW kräftig aufgeholt, so die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. Mit Blick auf das kommende sonnige Wochenende wird das Angebot nun höher ausfallen, so dass die Verbraucher nicht vor leeren Regalen stehen müssen. Nach einem zähen Saisonstart mit knapper Ware und hohen Preisen können die 458 Spargelerzeuger in Nordrhein-Westfalen jetzt endlich Spargel in allen Qualitäten und Sortierungen in ausreichender Menge liefern. Das wurde auch höchste Zeit, denn die Spargelzeit dauert nur noch drei Wochen. Bis zum 24. Juni, dem sogenannten Spargelsilvester, wird Spargel gestochen. Danach müssen sich die Pflanzen erholen und Kräfte für das nächste Jahr sammeln.
Die Schwächen der ersten Halbzeit kann der Spargel selbst bei viel Sonne in den kommenden Wochen nicht mehr aufholen. Die Ernte wird nach Einschätzung der Landwirtschaftskammer NRW deutlich geringer ausfallen als im vergangenen Jahr, was aber auch an den ungewöhnlich hohen Erträgen des Vorjahres liegt. Spargel wächst in Nordrhein-Westfalen auf knapp 4 000 Hektar, das ist mehr als ein Fünftel der deutschen Anbaufläche von 22 000 Hektar. NRW liegt damit nach Niedersachsen auf Platz 2 in Deutschland.
Der Spargelmarkt in Deutschland hat sich in den vergangenen Jahren außerordentlich dynamisch entwickelt. Die privaten Verbraucher haben 2009 mit fast zwei Kilogramm je Haushalt etwas mehr frischen Spargel eingekauft als im Jahr zuvor: Deutschland ist Europameister beim Spargelverzehr. Aber nicht nur im Verbrauch sind die Deutschen spitze, sondern auch bei den Anbaumengen. Im Vorjahr betrug die Erntemenge von deutschen Feldern 98 000 Tonnen Spargel. In NRW waren es etwa 16 500 Tonnen.
Adressen von Spargelbauern und Bauernhofcafes, in denen man Spargel in allen Variationen genießen kann, gibt es unter:
Pressemeldung der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen vom 04.06.2010